現代主義其中一項設計原則就是「形隨機能」-- 形式追隨功能/ Form Follows Function，意思指讓功能決定建築空間的比例和大小。與傳統思維上先有設計既定建築外觀，然後才考慮分配內裡功能大大不同。

工業革命帶來了機器科學和嶄新的建築物料 (如混凝土、鋼筋等)，而工業運作延伸出著重「講實用、講效率」的思維，可謂成是現代主義的始源之一。現代主義提倡簡約、講求實用性的核心理念，更是與工業運作著重用途、經濟的基本原則一脈相承。

九龍麵粉廠建築本身就是為麵粉廠工序而度身訂造：麵粉廠會從碼頭躉船吸入小麥透過輸送帶直送到二樓，清潔之後儲藏於八個大圓柱筒倉備用。小麥會先泵入廠房五樓經機器打磨成粉，再「吹」上七樓過濾雜質，這些麵粉會跌落六樓再「吹」上七樓包裝，後由貨車從海濱道運走，整個程序一氣呵成，順暢快捷。透過理解小麥製成麵粉的過程，就會發現廠房建築的每個組成部分，都有其特定的任務。

所以這座工廠卻不可能用於印刷廠或紗廠 (這些都是香港六、七十年代常見的工業種類)，這種與倉庫、工業大廈不同，只為單一用途服務的建築設計，就是源自於製造產品的流水作業過程。

九龍麵粉廠運作超過六十年，不僅是觀塘這個傳統工業區的重要地標，同時標誌著現代主義建築在香港的散播和實踐。

廠房的外形設計，直接道出工廠以生產麵粉為主要功能，展示了清晰理性的思路。同時也道出了工業起飛時期的香港精神，從山寨廠到大型工廠，觀塘臨海海濱和機能性的工業建築曾經是觀塘的集體回憶，見證六十至七十年代工業起飛的傳奇，香港工業發展延伸出的高效思維亦對這片土地影響深遠。儘管現在的香港已經不再倚靠工業，由玻璃幕牆的辦公室大廈取而代之。但當下次我們在觀塘海濱，抬頭看到雄渾有力的「九龍麵粉廠」的五隻毛筆大字時，仍會會聯想起昔日香港工業化所帶來的理性思維從未消亡，依然充滿在香港人富幹勁、具有靈活性的日常生活之中。